鸡蛋饼干

7.7分
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圆猪猪
难度:一般，电器:烤箱，配方:黄油、糖粉、蛋黄、低筋面粉，步骤:1.准备工作：黄油提前取出室温软化， 2.先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀 3.分次少量的加入打散的蛋黄液，每次 4.加入过筛的粉类.
一般 刮刀、刮板 烤箱

配方

6种材料
黄油 40克、糖粉 30克、盐 1丁点（少于1/16小匙）、蛋黄 1个（20克）、低筋面粉 40克、玉米淀粉 60克

做法

10个步骤
步骤1.
准备工作：黄油提前取出室温软化，低筋面粉+玉米淀粉混合过筛备用，蛋黄在碗内打散成液态。
步骤2.
先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀。
步骤3.
分次少量的加入打散的蛋黄液，每次搅打至蛋油充分溶合再加入第二次。
步骤4.
加入过筛的粉类.
步骤5.
用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀。
步骤6.
再用手将油、粉抓捏成面团。
步骤7.
将面团放至在案板上，用双手将面团抓捏成长条形用橡皮刮板分割成18等份。
步骤8.
用双手将面团在手上搓成圆球形，摆放在垫有硅胶垫或油纸的烤盘上，中间预留空隙。
步骤9.
再用西餐叉将球形压扁即可。
步骤10.
烤箱170度预热，上下火，170度中层烤15分钟，再移至上层160度烤5-8分钟。

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鸡蛋饼干
先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀。
分次少量的加入打散的蛋黄液，每次搅打至蛋油充分溶合再加入第二次。
加入过筛的粉类.
用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀。
再用手将油、粉抓捏成面团。
将面团放至在案板上，用双手将面团抓捏成长条形用橡皮刮板分割成18等份。
用双手将面团在手上搓成圆球形，摆放在垫有硅胶垫或油纸的烤盘上，中间预留空隙。
再用西餐叉将球形压扁即可。
烤箱170度预热，上下火，170度中层烤15分钟，再移至上层160度烤5-8分钟。