咖喱肉松

6.4分

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海棠依旧bakery

难度:一般，配方:猪里脊肉、八角粉、生抽、辣椒粉，步骤:1.猪里脊肉洗净，切成几小块，放入冷 2.将煮好的猪里脊肉装进保鲜袋，用擀 3.部分未捶打蓬松的，用手把它撕成丝 4.将肉丝倒入不粘锅内，小火翻炒，炒

一般咖喱味不粘锅、擀面杖、筷子、保鲜袋

猪里脊肉 500g、姜一块、红星二锅头少许、八角粉一小撮、盐喝酸奶的小勺子，一勺半。、生抽适量、糖 15-20g、辣椒粉适量、咖喱粉适量、葵花籽油 1大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪里脊肉洗净，切成几小块，放入冷水中泡半个小时，浸泡出血水，洗净。锅内放清水、红星二锅头、猪里脊肉、姜片、八角粉，水开后转小火煮1.5小时，煮至肉软烂，筷子能轻易插过。

步骤2.

将煮好的猪里脊肉装进保鲜袋，用擀面杖捶打至蓬松。

步骤3.

部分未捶打蓬松的，用手把它撕成丝。

步骤4.

将肉丝倒入不粘锅内，小火翻炒，炒制肉松略干，加入葵花籽油、盐、糖、生抽，翻炒均匀。一直用小火不断的炒，接着加入辣椒粉、咖喱粉，炒至蓬松，中途试下咸淡，个人认为多加点糖口感会比较好，如果肉松太柴了，中途可以再多加一点葵花籽油，大约需要三十分钟不断翻炒。成品色泽金黄，味道干香。

包含此做法的食谱

不粘锅十分钟猪里脊肉生抽软烂八角果肉

窍门配方

咖喱肉松

猪里脊肉洗净，切成几小块，放入冷水中泡半个小时，浸泡出血水，洗净。锅内放清水、红星二锅头、猪里脊肉、姜片、八角粉，水开后转小火煮1.5小时，煮至肉软烂，筷子能轻易插过。

将煮好的猪里脊肉装进保鲜袋，用擀面杖捶打至蓬松。

部分未捶打蓬松的，用手把它撕成丝。

将肉丝倒入不粘锅内，小火翻炒，炒制肉松略干，加入葵花籽油、盐、糖、生抽，翻炒均匀。一直用小火不断的炒，接着加入辣椒粉、咖喱粉，炒至蓬松，中途试下咸淡，个人认为多加点糖口感会比较好，如果肉松太柴了，中途可以再多加一点葵花籽油，大约需要三十分钟不断翻炒。成品色泽金黄，味道干香。