鲜甜青团

6.2分

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云卷云舒任天真

难度:一般，电器:烤箱，配方:糯米粉、澄面、冷水、开水，步骤:1.制皮：糯米粉加冷开水，澄粉加开 2.制馅：土豆肉松馅：云南小土豆去 3.青团块压扁，用手抻开包入馅，表面 4.成品

一般甜保鲜膜烤箱

糯米粉 150克、澄面 45克、桂花豆沙（外购） 60克、冷水 75克（糯米粉用）、开水 60克（澄粉用）、大麦若叶青汁粉 30克（350目）、云南小土豆 5个、猪肉酥 100克、玉米油 15克

步骤1.

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制皮：糯米粉加冷开水，澄粉加开水分别混合均匀。然后二者合并，加入玉米油揉匀，平铺在盘中，冷水入锅15 分钟蒸熟。蒸熟的糯米面趁热取出，加入大麦若叶青汁粉，用面包机和面程序，20分钟揉匀。取出搓成长条，切块待用。

步骤2.

制馅：土豆肉松馅：云南小土豆去皮蒸熟，入180℃烤箱略烤8分钟。取出放凉碾碎与猪肉酥拌匀，搓成小团。

步骤3.

青团块压扁，用手抻开包入馅，表面刷玉米油，用保鲜膜包好。圆的是土豆肉酥馅，长的是桂花豆沙馅。

步骤4.

成品

包含此做法的食谱

玉米糯米烤箱烤糯米粉猪肉云南肉酥

窍门配方

鲜甜青团

制皮：糯米粉加冷开水，澄粉加开水分别混合均匀。然后二者合并，加入玉米油揉匀，平铺在盘中，冷水入锅15 分钟蒸熟。蒸熟的糯米面趁热取出，加入大麦若叶青汁粉，用面包机和面程序，20分钟揉匀。取出搓成长条，切块待用。

制馅：土豆肉松馅：云南小土豆去皮蒸熟，入180℃烤箱略烤8分钟。取出放凉碾碎与猪肉酥拌匀，搓成小团。

青团块压扁，用手抻开包入馅，表面刷玉米油，用保鲜膜包好。圆的是土豆肉酥馅，长的是桂花豆沙馅。

成品