7.5分
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普通面粉做的柔软小餐包
高高gaogao
难度:一般，电器:烤箱，配方:普通面粉、鸡蛋、牛奶、酵母，步骤:1.所有材料混合，揉至扩展状态进行室 2.面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即 3.发酵好的面团，按压排气，等分25 4.再次揉圆，依次放入烤盘进行二次发
一般
保鲜膜
烤箱
普通面粉 400g、鸡蛋 1只、糖 55g、牛奶 200g、酵母 5g、盐 3g、玉米油 25g、表面刷层蛋液 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料混合，揉至扩展状态进行室温发酵（如果不会快速揉出膜，不必要过于追求手套膜，长时间揉反而容易适得其反，小餐包要求不是很严格）
步骤2.
面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
步骤3.
发酵好的面团，按压排气，等分25份小面团，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
步骤4.
再次揉圆，依次放入烤盘进行二次发酵，烤箱放盘热水，温度不超过35度，时间35分钟（仅做参考，重点是看状态）
步骤5.
发酵好的面团表面刷层蛋液
步骤6.
烤箱预热，中层上下火170度，20分钟（实际温度根据自家烤箱操作），出炉表面刷蜂蜜水，组织不错呦，很细腻
步骤7.
可以撕着吃的呦～
步骤8.
美美哒～
