紫米华夫饼

8.7分
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啊呜511
难度:难，配方:低筋面粉、细砂糖、全蛋液、牛奶，步骤:1.面团材料中所有食材混合，揉成光滑 2.揉好的面团放入容器盖好后直接放入 3.小时左右取出，面团发酵至两倍大（ 4.将发酵好的面团取出，轻压排气
难 保鲜膜

配方

8种材料
低筋面粉 170克、细砂糖 30克、全蛋液 50克、牛奶 50克、盐 1克、耐高糖酵母 1.5克、黄油 30克、紫米馅 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团。
步骤2.
揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度
步骤3.
10小时左右取出，面团发酵至两倍大（一般隔夜就够了）
步骤4.
将发酵好的面团取出，轻压排气
步骤5.
称重等分为九个小面团
步骤6.
分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
步骤7.
醒发之后取面团将其压扁，包入适量紫米馅
步骤8.
收口捏紧
步骤9.
依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟 这时候可以预热华夫饼机
步骤10.
醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
步骤11.
盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可取出
步骤12.
出炉冷却

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紫米华夫饼
面团材料中所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团。
揉好的面团放入容器盖好后直接放入冰箱冷藏发酵，冷藏室内部温度建议5-7度
10小时左右取出，面团发酵至两倍大（一般隔夜就够了）
将发酵好的面团取出，轻压排气
称重等分为九个小面团
分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
醒发之后取面团将其压扁，包入适量紫米馅
收口捏紧
依次做好后放在30度左右的环境下醒发15-25分钟 这时候可以预热华夫饼机
醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可取出
出炉冷却