7.6分
179人已做过
共10图
芦笋扇贝鸡蛋羹
温暖向阳sunny
难度:一般，配方:鸡蛋、芦笋、生抽，步骤:1.芦笋洗净切小段鸡蛋放置常温，或 2.鸡蛋打散 3.蛋液中加入等量温水 4.加入少量盐，搅拌均匀
一般
蒸锅
鸡蛋 2～3个、芦笋 3～4根、冷冻扇贝（或虾仁） 1个（数量根据自己喜欢）、温水（35℃左右） 适量、盐 适量、生抽 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芦笋洗净切小段
鸡蛋放置常温，或用清水冲洗至常温
步骤2.
鸡蛋打散
步骤3.
蛋液中加入等量温水
步骤4.
加入少量盐，搅拌均匀
步骤5.
用厨房吸油纸，粘走蛋液表面的泡沫
????????????
或直接过筛
步骤6.
我用了三张厨房吸油纸，蛋液表面已经没有泡沫了
步骤7.
蒸锅大火烧开后，放入蛋液碗
步骤8.
大火蒸10分钟左右，蛋羹凝固
加入去壳扇贝和芦笋段
继续蒸3～5分钟
步骤9.
出锅
淋入适量生抽
也可以点几滴香油
