水煮牛肉

9.2分
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Tiger_
难度:难，配方:牛肉、鸡蛋、土豆、莴笋，步骤:1.将准备好的牛里脊切片（注意不要顺 2.然后加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒 3.将土豆和莴笋切片，黄豆芽洗净， 4.干辣椒剪成段，蒜切末，葱切葱花备
难 红油味

配方

18种材料
牛肉 半斤、鸡蛋 一只、土豆 一个、莴笋 半根、豆芽 一份、干辣椒 一把、花椒 一把、蒜 一瓣、小葱 一把、八角 一个、食用油 适量、郫县豆瓣 两勺、料酒 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、干淀粉 一勺半、白糖 适量、开水或高汤 一大碗

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将准备好的牛里脊切片（注意不要顺着牛肉的纹理切）。
步骤2.
然后加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、白糖，用手抓匀后加入干淀粉、鸡蛋清、食用油腌制备用
步骤3.
将土豆和莴笋切片，黄豆芽洗净，
步骤4.
干辣椒剪成段，蒜切末，葱切葱花备用。
步骤5.
锅中倒油放入八角炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。
步骤6.
加开水或高汤，将备莴笋、土豆、黄豆芽先加入锅中煮熟后捞出。
步骤7.
然后保持红汤煮开，将腌好的牛肉下入汤中煮熟。
步骤8.
将煮好的食材和汤汁一并倒入容器内。
步骤9.
另起一口干净的锅，不用放油，小火将剪好的干辣椒和花椒一并倒入锅内，煸出香味即可。
步骤10.
将煸出香味的干辣椒、花椒均匀的铺在摆好的肉片上。
步骤11.
再将之前切好的葱花和蒜末铺在上面。
步骤12.
另起一口锅，加入适量食用油，烧热后浇在上面即可。
步骤13.
一道让你欲罢不能，爱不释口的水煮牛肉就好啦，有没有咽口水呢? 赶快做给你心爱的人吧?

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水煮牛肉
将准备好的牛里脊切片（注意不要顺着牛肉的纹理切）。
然后加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒、白糖，用手抓匀后加入干淀粉、鸡蛋清、食用油腌制备用
将土豆和莴笋切片，黄豆芽洗净，
干辣椒剪成段，蒜切末，葱切葱花备用。
锅中倒油放入八角炒香后加入郫县豆瓣炒出红油。
加开水或高汤，将备莴笋、土豆、黄豆芽先加入锅中煮熟后捞出。
然后保持红汤煮开，将腌好的牛肉下入汤中煮熟。
将煮好的食材和汤汁一并倒入容器内。
另起一口干净的锅，不用放油，小火将剪好的干辣椒和花椒一并倒入锅内，煸出香味即可。
将煸出香味的干辣椒、花椒均匀的铺在摆好的肉片上。
再将之前切好的葱花和蒜末铺在上面。
另起一口锅，加入适量食用油，烧热后浇在上面即可。
一道让你欲罢不能，爱不释口的水煮牛肉就好啦，有没有咽口水呢? 赶快做给你心爱的人吧?