豆豉排骨

8.3分

121人已做过

一般茶匙

面粉 1茶匙、猪小排 200g、葱 2根、辣椒 2根、蒜 3颗、豆豉 1茶匙、盐少许、糖 1/、酱油 1茶匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

先准备好工具，茶匙

步骤2.

先将总舖狮来酷客[产销履历猪小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解冻)

步骤3.

猪小排已分切好约8块左右，大小适中，再清水沖洗一下

步骤4.

加入糖 x1/2茶匙；酱油 x 1茶匙；面粉 x 1茶匙；盐少许(用手指捏一小搓即可) 些微按摩再放置冰箱约 10 分钟，使其入味

步骤5.

利用这个时间，准备豆豉/辣椒/蒜末

步骤6.

将葱切成葱末

步骤7.

从冰箱拿出猪小排，再将豆豉/辣椒/蒜末拌匀

步骤8.

平时此道料理会油炸锁住味道，因为我们走健康路线，面粉已经帮我们锁住味道，此时放到电锅蒸，外锅放水约 300 cc (约 1碗水)，煮25分钟~30分钟左右

步骤9.

等待电锅跳起再闷10分钟，猪小排会更软Q (等待中的图片)

步骤10.

撒上葱花，大功告成

包含此做法的食谱

冰箱酱油辣椒蒜末葱花面粉豆豉

窍门配方

豆豉排骨

先准备好工具，茶匙

先将总舖狮来酷客[产销履历猪小排] 退冰 (前一晚放在冷藏或使用微波解冻)

猪小排已分切好约8块左右，大小适中，再清水沖洗一下

加入糖 x1/2茶匙；酱油 x 1茶匙；面粉 x 1茶匙；盐少许(用手指捏一小搓即可) 些微按摩再放置冰箱约 10 分钟，使其入味

利用这个时间，准备豆豉/辣椒/蒜末

将葱切成葱末

从冰箱拿出猪小排，再将豆豉/辣椒/蒜末拌匀

平时此道料理会油炸锁住味道，因为我们走健康路线，面粉已经帮我们锁住味道，此时放到电锅蒸，外锅放水约 300 cc (约 1碗水)，煮25分钟~30分钟左右

等待电锅跳起再闷10分钟，猪小排会更软Q (等待中的图片)

撒上葱花，大功告成