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超级简单易做的自制咸蛋
毛豆妈爱生活
难度:难，配方:生鸭蛋、食盐、高度白酒，步骤:1.鸭蛋洗净晾干（自然晾干哦），我是 2.鸭蛋洗净后，把水倒入锅中烧开关火 3.玻璃罐洗净晾干 4.碗里倒入适量高度白酒，鸭蛋逐个滚
难
咸
盖碗、保鲜膜
生鸭蛋 40个、食盐 3袋、水 5升、高度白酒 小半碗、盐 适量、腌制鸭蛋容器：玻璃罐
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸭蛋洗净晾干（自然晾干哦），我是放置一晚。
步骤2.
鸭蛋洗净后，把水倒入锅中烧开关火，倒入食盐搅拌至饱和状态（倒入玻璃或陶瓷容器中晾凉）
步骤3.
玻璃罐洗净晾干
步骤4.
碗里倒入适量高度白酒，鸭蛋逐个滚动直至被白酒包裹（起到消毒及出油的关键作用）
步骤5.
裹了白酒的鸭蛋小心放入玻璃罐中。
步骤6.
倒入之前晾凉的盐水，直至没过最上面一层的鸭蛋即可，倒入刚才小碗中剩余的白酒。
步骤7.
罐口盖上一层保鲜膜（更好的密封）
步骤8.
盖上内盖。
步骤9.
坛子边缘凹槽部分倒入适量盐水，然后盖上玻璃盖碗（这一步是为了在腌制过程中防治空气进入）
步骤10.
挂上标签日期，一个月后静候出关呗！
步骤11.
之前做的出油效果
