潮音潮人:糕烧番薯芋

Name: 潮音潮人:糕烧番薯芋
Ingredients: 2个番薯; 1个芋头; 2根葱; 适量白糖; 适量油

7.4分

765人已做过

10分钟以内一般家常筷子

番薯 2个、芋头 1个、葱 2根、白糖适量、油适量

步骤1.

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将葱洗干净，切成葱花，放置盘中，待用

步骤2.

将番薯和芋头洗干净，并去皮

步骤3.

将去皮好的番薯切成大小适中的块状，不要太大，不容易熟，也不要太小，容易煮烂了

步骤4.

同样，将芋头切成大小适中的块状，放置盘中，待用

步骤5.

接着热锅，倒入适量的油，再放入番薯和芋头，将其炸至7分熟，便可捞起，放置盘中，待用

步骤6.

然后将锅洗干净，热锅，倒入适量的水，再倒入适量的白糖，搅拌均匀

步骤7.

当糖水冒水泡时，便可倒入炸好的番薯和芋头，搅拌均匀

步骤8.

最后撒上葱花，翻炒均匀即可

❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 番薯最好是红肉的，比较香甜 ❥ 怎么判断油温呢，拿支木筷子探入锅中，冒小泡了即可下过 ❥ 炸番薯芋头期间用铲子多翻动，一定要都炸熟了，用筷子戳戳，熟了就捞出备用 ❥ 加清水至油锅内，加入白糖，搅拌均匀注意不要熬成焦糖，也不要熬成拔丝，大概在开始冒大气泡就可以。