十三香小龙虾

7.2分

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黄金叔叔

难度:一般，配方:小龙虾、葱姜蒜、干辣椒、生抽，步骤:1.龙虾洗净，清水养两个小时以上。不 2.配料：生抽、香料、辣椒、白糖、冰 3.油温七成热，姜蒜炒香，加入龙虾， 4.加入半碗糟烧白酒，高度尤佳，白酒

一般

小龙虾 2斤、葱姜蒜适量、干辣椒适量、八角、香叶适量、生抽适量、白糖、冰糖少许、白醋、香油少许、糟烧白酒半碗、洋葱一个、十三香 1/4包

步骤1.

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龙虾洗净，清水养两个小时以上。不要去泥线，否则影响肉质口感。

步骤2.

配料：生抽、香料、辣椒、白糖、冰糖、白酒、白醋、香油、十三香、葱姜蒜、洋葱。

步骤3.

油温七成热，姜蒜炒香，加入龙虾，炒熟。

步骤4.

加入半碗糟烧白酒，高度尤佳，白酒有助提香。

步骤5.

加入香料、大葱、1/4包十三香，生抽、辣椒、白糖、冰糖，翻炒均匀。冰糖有助提色提鲜。加水没过龙虾，加盖大火煮20分钟。

步骤6.

水收干至一半，加入白醋、香油。白醋有助提香提鲜。加入洋葱后起锅。

步骤7.

最后最重要的，找个好看的盘装起。

包含此做法的食谱

葱姜蒜辣椒白糖香油洋葱大葱白酒

窍门配方

十三香小龙虾

龙虾洗净，清水养两个小时以上。不要去泥线，否则影响肉质口感。

配料：生抽、香料、辣椒、白糖、冰糖、白酒、白醋、香油、十三香、葱姜蒜、洋葱。

油温七成热，姜蒜炒香，加入龙虾，炒熟。

加入半碗糟烧白酒，高度尤佳，白酒有助提香。

加入香料、大葱、1/4包十三香，生抽、辣椒、白糖、冰糖，翻炒均匀。冰糖有助提色提鲜。加水没过龙虾，加盖大火煮20分钟。

水收干至一半，加入白醋、香油。白醋有助提香提鲜。加入洋葱后起锅。

最后最重要的，找个好看的盘装起。