抹茶牛奶天使蛋糕

9.1分
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雪儿SherryQueen
难度:难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、蛋白、砂糖、淡奶油，步骤:1.直接预热上烤箱180度，之后打蛋 2.打发到硬性发泡。 3.打发淡奶油。 4.打发到略有纹路就可以了。
难 裱花袋、刮刀、牙签 烤箱

配方

7种材料
低筋面粉 60克、宇治抹茶粉 3克、盐 一小撮、蛋白 4个、砂糖 76克、柠檬汁（或白醋） 3滴、淡奶油 20克

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
直接预热上烤箱180度，之后打蛋白，先在蛋白中加入3滴柠檬汁，打发时多次加入全部细砂糖。
步骤2.
打发到硬性发泡。
步骤3.
打发淡奶油。
步骤4.
打发到略有纹路就可以了。
步骤5.
将低筋面粉、宇治抹茶粉和盐混合均匀，筛入蛋白糊中。
步骤6.
用刮刀翻拌均匀，轻柔些，尽量避免蛋白消泡。
步骤7.
拌匀后加入打发的淡奶油，同样翻拌均匀。
步骤8.
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，拽住封口甩，排除空气。
步骤9.
顶端剪口，挤入硅胶模具中，大约7-8分满PS：我的樱花模具挤的有点慢?。
步骤10.
放入烤箱，上下火180度烤5分钟，之后上火180度，下火140度，烤10-12分钟；用牙签扎一下，没有面糊粘在上面就熟了。
步骤11.
取出马上到扣晾凉。
步骤12.
冷却后，小心脱模。
步骤13.
可爱的樱花蛋糕出现啦，香香的。

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下火 柠檬 樱花 烤箱烤 淡奶油 抹茶粉 砂糖

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抹茶牛奶天使蛋糕
直接预热上烤箱180度，之后打蛋白，先在蛋白中加入3滴柠檬汁，打发时多次加入全部细砂糖。
打发到硬性发泡。
打发淡奶油。
打发到略有纹路就可以了。
将低筋面粉、宇治抹茶粉和盐混合均匀，筛入蛋白糊中。
用刮刀翻拌均匀，轻柔些，尽量避免蛋白消泡。
拌匀后加入打发的淡奶油，同样翻拌均匀。
将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中，拽住封口甩，排除空气。
顶端剪口，挤入硅胶模具中，大约7-8分满PS：我的樱花模具挤的有点慢?。
放入烤箱，上下火180度烤5分钟，之后上火180度，下火140度，烤10-12分钟；用牙签扎一下，没有面糊粘在上面就熟了。
取出马上到扣晾凉。
冷却后，小心脱模。
可爱的樱花蛋糕出现啦，香香的。