6.8分
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牧场鲜奶吐司
差不多先生-30
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、牛奶、鸡蛋、酵母，步骤:1.配方来自书本做法带有我个人的看 2.后油后盐法～到完全扩展阶段 3.一次发酵60分钟～28°然后分割 4.发酵到8～9分满～?自己判断一下
一般
烤箱
高筋面粉 250克、牛奶 195克、鸡蛋 12.5克、糖（上白糖） 17.5克、酵母 3克（鲜酵7.5克）、海盐 3克、黄油 25克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
配方来自书本
做法带有我个人的看法
?除15克牛奶～酵母～盐～黄油～
搅拌均匀～?自我水解30分钟～2小时
?自我水解步骤可以省略～
步骤2.
后油后盐法～到完全扩展阶段
步骤3.
一次发酵60分钟～28°然后分割滚圆～松弛30min～?然后按照你喜欢的方式擀卷
步骤4.
发酵到8～9分满～?自己判断一下发酵状态～
步骤5.
170～180度烤30～45分钟～?按照自家烤箱调整～?上色后记得盖锡纸哦～
步骤6.
出炉后最少1小时后才能食用哦～
