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关西樱饼—品尝春天最后的味道
美食美学
难度:一般，电器:微波炉，配方:细砂糖、红豆沙、红色色素、凉白开，步骤:1.将糖水材料混合，搅至糖完全溶解于 2.清水冲洗樱花及樱叶上的盐粒，泡在 3.将水及道明寺粉倒入耐热碗中，加入 4.盖上保鲜膜，微波炉中火800W加
一般
刮刀、保鲜膜
微波炉
道明寺粉（或糯米） 60g、水 125g、细砂糖 8g、红豆沙 60g、迷你短柄 盐渍樱花 6朵、红色色素 适量、盐渍樱花叶 6片、凉白开 24g、细砂糖 5g、赏味期限 1天、出品量 6枚
步骤1.
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将糖水材料混合，搅至糖完全溶解于水，备用；
步骤2.
清水冲洗樱花及樱叶上的盐粒，泡在温水中，去除盐分；
步骤3.
将水及道明寺粉倒入耐热碗中，加入少量色素搅拌均匀（可事先加一点水调匀后再倒入混合）。之后加糖拌匀；
步骤4.
盖上保鲜膜，微波炉中火800W加热5分钟，取出用刮刀稍拌匀；视米状态再继续加热4~5分钟，取出稍翻拌，晾凉备用；
步骤5.
豆沙馅等分成6份，搓成丸子状；
步骤6.
将保鲜膜铺开，喷上水雾，将糯米移至保鲜膜上，整成长条状，等分成6份；Tips: 喷雾能防止糯米粘黏，方便拿起。
步骤7.
双手沾取糖水（防粘），将外皮按成圆饼形，裹入豆沙馅，然后将封口捏紧。
步骤8.
用手掌虎口将樱饼整成椭圆形，用樱叶包覆住；
步骤9.
最后点缀上樱花，enjoy~
