7.8分
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老式松软蛋黄饼干
阳阳Shirly
难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、食用油、酵母、泡打粉，步骤:1.1四个鸡蛋只要鸡蛋黄，搅打成蛋黄 2.此面团用拌制、捏成团的手法，不要 3.1面团静置半小时后，再擀成6-8 4.1做成自己喜欢的形状；
一般
烤箱
低筋面粉 105克、鸡蛋（只用蛋黄） 4个、食用油 20克、酵母 2克、泡打粉 2克、木糖醇 30克
步骤1.
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1.1四个鸡蛋只要鸡蛋黄，搅打成蛋黄液，留少许蛋黄液用来刷饼干表面，其余的与其他食材混合，拌成面团。
步骤2.
此面团用拌制、捏成团的手法，不要像做馒头一样揉面，那样就起筋了，口感会不够松
步骤3.
2.1面团静置半小时后，再擀成6-8毫米厚的面片，太薄了吃起来会没有松软的厚重感。
步骤4.
3.1做成自己喜欢的形状；
步骤5.
3.2烤盘放烤纸，摆放上饼干坯子；先将烤箱预热，160度，3分钟。
步骤6.
4.1烤箱预热时，在饼干坯表面刷蛋黄液。
步骤7.
5.1烤箱150度，12分钟左右，表面颜色变金黄就熟了。
步骤8.
6.1烤熟后，立刻从烤盘中取出，以免余热将饼干烤糊掉。
蛋香十足，口感松软，冷热皆好吃。
步骤9.
满口的天然蛋香，松软细腻的口感~
