谷盛寿喜烧

9.5分
121人已做过
难 筷子、剪刀

配方

12种材料
苦瓜 1/、高丽菜 约8-10片、山东大白菜 1/、红萝卜 少许、猪排骨 约12两、谷盛寿喜烧 1.、香菜 少许、枸杞 1小撮、大黄瓜 1/、腌料米酒 1大匙、腌料谷盛寿喜烧 1瓶盖、腌料生姜 3-

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪排骨滚水川烫去血水，清水洗过。加生姜片、谷盛寿喜烧1瓶盖、米酒1大匙，拌匀腌渍30分钟。
步骤2.
排骨取出沾地瓜粉，回潮。腌料酱汁保留着，不要倒掉，备用。谷盛「寿喜烧」道地日本风味原汁料理酱，天然健康、 不含味素、防腐剂及人工色素，无需高汤，免调味，
步骤3.
排骨酥炸，表面有金黄色即可。排骨捞起放容器里，加作法2保留的腌料酱汁和姜，拌匀，放深盘里；入电锅，外锅1.5杯冷开水蒸熟软。。
步骤4.
准备大四喜的时蔬。
步骤5.
大黄瓜去皮、去籽。苦瓜去籽、挖掉里面的白膜，这样比较没有苦味。山东大白菜，只取1/4棵。
步骤6.
大黄瓜、山东大白菜滚水烫软。高丽菜一片片滚水烫软，捞起，摆容器内(依照外叶摆最底层，依序叠起)，等会直接整个提取出。苦瓜最后烫软，因为苦瓜不易烫软而且有苦味。
步骤7.
蒸熟的排骨汤汁倒出，排骨用筷子整理集中在一起。
步骤8.
苦瓜、山东大白菜、大黄瓜排入猪排骨上。作法7倒出的排骨汤汁再加1.5瓶盖的谷盛寿喜烧。成酱汁。倒下1/2酱汁于深碗里。
步骤9.
洒上已洗好的枸杞。
步骤10.
高丽菜提起盖上最上层。倒下另外1/2的酱汁。入电锅，外锅1.5杯冷开水蒸熟软。
步骤11.
蒸好的客家封，汤汁先倒出备用。高丽菜用剪刀或小刀切十字或米字，翻开来。
步骤12.
另起锅，作法11的汤汁取一半，大火煮滚，加红萝卜一起煮，煮至浓稠状。无须勾芡。
步骤13.
把红萝卜摆盘，汤汁淋上，洒上香菜末。
步骤14.
里面的排骨也是酥软好吃。

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谷盛寿喜烧
猪排骨滚水川烫去血水，清水洗过。加生姜片、谷盛寿喜烧1瓶盖、米酒1大匙，拌匀腌渍30分钟。
排骨取出沾地瓜粉，回潮。腌料酱汁保留着，不要倒掉，备用。谷盛「寿喜烧」道地日本风味原汁料理酱，天然健康、 不含味素、防腐剂及人工色素，无需高汤，免调味，
排骨酥炸，表面有金黄色即可。排骨捞起放容器里，加作法2保留的腌料酱汁和姜，拌匀，放深盘里；入电锅，外锅1.5杯冷开水蒸熟软。。
准备大四喜的时蔬。
大黄瓜去皮、去籽。苦瓜去籽、挖掉里面的白膜，这样比较没有苦味。山东大白菜，只取1/4棵。
大黄瓜、山东大白菜滚水烫软。高丽菜一片片滚水烫软，捞起，摆容器内(依照外叶摆最底层，依序叠起)，等会直接整个提取出。苦瓜最后烫软，因为苦瓜不易烫软而且有苦味。
蒸熟的排骨汤汁倒出，排骨用筷子整理集中在一起。
苦瓜、山东大白菜、大黄瓜排入猪排骨上。作法7倒出的排骨汤汁再加1.5瓶盖的谷盛寿喜烧。成酱汁。倒下1/2酱汁于深碗里。
洒上已洗好的枸杞。
高丽菜提起盖上最上层。倒下另外1/2的酱汁。入电锅，外锅1.5杯冷开水蒸熟软。
蒸好的客家封，汤汁先倒出备用。高丽菜用剪刀或小刀切十字或米字，翻开来。
另起锅，作法11的汤汁取一半，大火煮滚，加红萝卜一起煮，煮至浓稠状。无须勾芡。
把红萝卜摆盘，汤汁淋上，洒上香菜末。
里面的排骨也是酥软好吃。