香草冰淇淋

9.1分
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常春藤-Q
难度:难，配方:蛋黄、细砂糖、牛奶、淡奶油，步骤:1.食材 2.克糖加入到三只蛋黄中； 3.用打蛋器搅打均匀； 4.牛奶煮沸；
难 奶锅 冰淇淋机

配方

6种材料
蛋黄 3个、细砂糖 75克、牛奶 180克、淡奶油 100克、香草精 2ml、盐 1克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材
步骤2.
75克糖加入到三只蛋黄中；
步骤3.
用打蛋器搅打均匀；
步骤4.
牛奶煮沸；
步骤5.
将煮沸的牛奶非常缓慢地加入到蛋黄液中；
步骤6.
把蛋黄牛奶混合液转移到小奶锅中，热水浴加热，不停的搅拌，直到蛋液变得略微浓稠，马上拿离热水。
步骤7.
把蛋奶液转移到一只大碗中；
步骤8.
马上往热的蛋液中加入100克淡奶油；
步骤9.
加入2ml的香草精和1克盐，搅拌均匀；
步骤10.
让混合液彻底冷却，如果你有冰淇淋机的话，就放入冰淇淋机中冷冻搅拌。如果你和姐姐一样没有冰淇淋机的话，那就放入冰箱里冷冻2-3小时左右；
步骤11.
在混合液即将结冰的时候，拿出来用电动打蛋器搅拌，再放入冰箱冷冻，然后每过半小时就搅拌一次，搅拌三次到四次后，放入冰箱长时间冷冻；
步骤12.
冻了一天一夜的冰淇淋；
步骤13.
挖冰淇淋时出现的纹路；
步骤14.
吃的时候，可以淋点巧克力糖浆，更好吃哦~

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香草冰淇淋
食材
75克糖加入到三只蛋黄中；
用打蛋器搅打均匀；
牛奶煮沸；
将煮沸的牛奶非常缓慢地加入到蛋黄液中；
把蛋黄牛奶混合液转移到小奶锅中，热水浴加热，不停的搅拌，直到蛋液变得略微浓稠，马上拿离热水。
把蛋奶液转移到一只大碗中；
马上往热的蛋液中加入100克淡奶油；
加入2ml的香草精和1克盐，搅拌均匀；
在混合液即将结冰的时候，拿出来用电动打蛋器搅拌，再放入冰箱冷冻，然后每过半小时就搅拌一次，搅拌三次到四次后，放入冰箱长时间冷冻；
冻了一天一夜的冰淇淋；
挖冰淇淋时出现的纹路；
吃的时候，可以淋点巧克力糖浆，更好吃哦~