香草芒果冰淇淋

9.2分
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丫丫小屋
时间:数天，难度:一般，配方:牛奶、淡奶油、蛋黄、芒果，步骤:1.芒果垂直于案板 2.沿果核右侧切一刀 3.同样的方法左侧切一刀 4.一分为二
数天 一般 奶香

配方

6种材料
牛奶 400g、淡奶油 250ml、蛋黄 4个、香草夹 1根、细砂糖 100g、芒果 1个

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芒果垂直于案板
步骤2.
沿果核右侧切一刀
步骤3.
同样的方法左侧切一刀
步骤4.
一分为二
步骤5.
切花刀，不要切到皮
步骤6.
手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
步骤7.
切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
步骤8.
打好的芒果泥备用
步骤9.
蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
步骤10.
牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
步骤11.
将里面的香草籽刮出
步骤12.
香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
步骤13.
锅将要开时，取出香草夹壳
步骤14.
将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
步骤15.
隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
步骤16.
加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
步骤17.
将淡奶油打发至6成
步骤18.
将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
步骤19.
放入冰淇淋机内
步骤20.
启动开关，预拌1分钟
步骤21.
按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
步骤22.
分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
步骤23.
制作完成的香草芒果冰淇淋

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香草芒果冰淇淋
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香草芒果冰淇淋
芒果垂直于案板
沿果核右侧切一刀
同样的方法左侧切一刀
一分为二
切花刀，不要切到皮
手指抵住芒果皮，向上顶起芒果皮
切下芒果块放入料理机内打成芒果泥
打好的芒果泥备用
蛋黄糊内加入细砂糖搅拌均匀
牛奶置锅内，香草夹从中间剖开
将里面的香草籽刮出
香草籽连同香草夹壳一起放入牛奶里加热
锅将要开时，取出香草夹壳
将加热好的牛奶缓缓倒入蛋黄糊内
隔水加热混合好的牛奶蛋黄液
加热至85度左右即可，此时的蛋奶胡会粘稠些
将淡奶油打发至6成
将凉凉的蛋奶胡加入到打发好的淡奶油中，再加入芒果泥，搅打均匀
放入冰淇淋机内
启动开关，预拌1分钟
按动开关按钮，红灯亮，预拌一分钟
分钟后再次按动开关按钮，绿灯亮，将冰淇淋机放入冰箱冷冻室内冷冻即可
制作完成的香草芒果冰淇淋