王府泡椒鸡

7.1分

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板栗和黑米

难度:一般，配方:鸡腿、包菜、配料A、料酒，步骤:1.大鸡腿2只，剔骨 2.剔骨鸡腿用配料A腌制20-30分 3.腌制好的鸡腿放入锅中，加冷水和配 4.用吸水纸擦干，放入油锅中，炸至两

一般泡椒味筷子

鸡腿 2个、包菜半颗、配料A 、料酒适量、盐适量、蜂蜜一勺、白胡椒少许、生姜切丝、花椒 12个、八角 2颗、冰糖适量、泡红椒 2个、陈醋 3勺、生抽 2勺、老抽半勺、蜂蜜 2勺、水适量

步骤1.

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大鸡腿2只，剔骨

步骤2.

剔骨鸡腿用配料A腌制20-30分钟

步骤3.

腌制好的鸡腿放入锅中，加冷水和配料B，煮5分钟左右，筷子插一下无明细血丝出来。

步骤4.

用吸水纸擦干，放入油锅中，炸至两面焦黄。

步骤5.

包菜撕碎，油锅略微翻炒，断生即可。铺到碗底，炸好的鸡腿，切成条形放到包菜上。

步骤6.

炒汁，冷油放入冰糖炒糖色，倒入配料C调好的汁，沸腾后关火。

步骤7.

倒入炸鸡和包菜盘里，成功

包含此做法的食谱

炸鸡炒糖色油锅鸡腿包菜冰糖炒糖色

窍门配方

王府泡椒鸡

大鸡腿2只，剔骨

剔骨鸡腿用配料A腌制20-30分钟

腌制好的鸡腿放入锅中，加冷水和配料B，煮5分钟左右，筷子插一下无明细血丝出来。

用吸水纸擦干，放入油锅中，炸至两面焦黄。

包菜撕碎，油锅略微翻炒，断生即可。铺到碗底，炸好的鸡腿，切成条形放到包菜上。

炒汁，冷油放入冰糖炒糖色，倒入配料C调好的汁，沸腾后关火。

倒入炸鸡和包菜盘里，成功