8.2分
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风味蒜肠比萨
安安爱吃面包
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低筋面粉、橄榄油、细砂糖，步骤:1.将面团材料混合放入面包机搅拌至面 2.做披萨酱：锅烧热倒入少许橄榄油， 3.口蘑切片，放入锅中干煸，直至水分 4.洋葱、青椒切丝，蒜蓉烤肠切片。
一般
烤箱
高筋面粉 160克、低筋面粉 40克、水 120克、橄榄油 10克、细砂糖 10克、盐 3克、酵母 3克、口蘑 适量、洋葱 适量、青椒 适量、蒜味烤肠 适量、马苏里拉奶酪 适量、番茄酱 40克、水 15克、蒜末 10克、黑胡椒粉 少许、意式混合香草 少许、橄榄油 少许
步骤1.
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将面团材料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
步骤2.
做披萨酱：锅烧热倒入少许橄榄油，再倒入蒜末炒出香味，加入黑胡椒粉和混合香草碎略炒，再加入番茄酱和水，转小火熬煮至浓稠，盛出备用。
步骤3.
口蘑切片，放入锅中干煸，直至水分煸干，然后盛出。
步骤4.
洋葱、青椒切丝，蒜蓉烤肠切片。
步骤5.
面团基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
步骤6.
发酵好的面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。
步骤7.
将面团擀成四周厚的圆形面饼，用叉子在底部扎一些小洞。
步骤8.
最后发酵20分钟，在面饼表面抹上一层自制披萨酱。
步骤9.
撒上口蘑片、洋葱丝、青椒丝，再撒适量奶酪丝。
步骤10.
在最上面铺上蒜肠肠片。放入预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟。
