尖椒牛柳

7.1分
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江南偏北
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:小苏打、酱油、味精、青尖椒，步骤:1.牛里脊肉300g。 2.青尖椒150g、红椒50g、洗净 3.挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0 4.炒锅烧热、放入多一些油、烧至5成
10分钟以内 一般 辣

配方

8种材料
牛里脊肉 300g、小苏打 少许、粉 适量、酱油 适量、盐 适量、味精 适量、青尖椒 150g、红椒 50g

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛里脊肉300g。
步骤2.
青尖椒150g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块。
步骤3.
挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.6厘米的粗条，用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打拌匀腌制15分钟。
步骤4.
炒锅烧热、放入多一些油、烧至5成热时、放入牛柳滑油。
步骤5.
放入牛柳滑油至变色发白时，注意掌握火候、滑油至变色就可以了、捞起沥油备用。
步骤6.
炒锅上火烧热、倒入底油下葱、姜爆出香味、倒入青红辣椒翻炒。
步骤7.
放入牛柳和红尖椒同炒，加入料酒、调味炒匀即可。

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尖椒牛柳
牛里脊肉300g。
青尖椒150g、红椒50g、洗净用到拍一下切成滚刀块。
挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.6厘米的粗条，用淀粉、酱油、盐、味精、少许小苏打拌匀腌制15分钟。
炒锅烧热、放入多一些油、烧至5成热时、放入牛柳滑油。
放入牛柳滑油至变色发白时，注意掌握火候、滑油至变色就可以了、捞起沥油备用。
炒锅上火烧热、倒入底油下葱、姜爆出香味、倒入青红辣椒翻炒。
放入牛柳和红尖椒同炒，加入料酒、调味炒匀即可。