红烧泥鳅

6.7分
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采衣
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:泥鳅、青椒、生姜、大蒜，步骤:1.泥鳅处理干净（我是自己买回来杀的 2.锅热倒油，姜蒜炒出香味，放了少许 3.倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，要不油 4.加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

5种材料
泥鳅 适量、青椒 适量、生姜 适量、大蒜 适量、大蒜叶 适量

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泥鳅处理干净（我是自己买回来杀的，没用开水烫直接一条条杀，虽然有点慢，但这样味道好点，这个过程也有点残忍。）姜切丝  蒜去皮   蒜叶切断  青椒切块。
步骤2.
锅热倒油，姜蒜炒出香味，放了少许豆瓣酱。还放了一点茴香。
步骤3.
倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干。
步骤4.
加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐 白糖少许 醋少许  鸡精少许，大火少开，小火略炖。
步骤5.
炖5分钟样子放入切好的青椒，蒜叶。
步骤6.
如果喜欢汤就留汤多点，装盘。

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红烧泥鳅
泥鳅处理干净（我是自己买回来杀的，没用开水烫直接一条条杀，虽然有点慢，但这样味道好点，这个过程也有点残忍。）姜切丝  蒜去皮   蒜叶切断  青椒切块。
锅热倒油，姜蒜炒出香味，放了少许豆瓣酱。还放了一点茴香。
倒入泥鳅，立刻用锅盖盖好，要不油可要飞溅出来。看去泥鳅不动了开锅盖大火煸炒，炒到泥鳅两边都成金黄色，水分基本收干。
加黄酒，老抽少许。倒入清水，加盐 白糖少许 醋少许  鸡精少许，大火少开，小火略炖。
炖5分钟样子放入切好的青椒，蒜叶。
如果喜欢汤就留汤多点，装盘。