烤蓝莓酥盒

9.7分

36人已做过

大炒勺

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:高筋粉、黄油、植物油、泡打粉，步骤:1.全部食材。 2.蓝莓果酱同汤圆粉淀粉混合。 3.拌匀做成馅料备用。 4.面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀，

30分钟-1小时一般甜

高筋粉 130克、黄油 100克、植物油 10克、泡打粉 ¼茶匙、盐 ¼茶匙、细砂糖 1茶匙、蓝莓果酱 60克、汤圆粉 40克、淀粉 10克

步骤1.

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全部食材。

步骤2.

蓝莓果酱同汤圆粉淀粉混合。

步骤3.

拌匀做成馅料备用。

步骤4.

面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀，放入20克黄油和10克植物油。

步骤5.

用手先在干面粉里把黄油搓成微粒状。

步骤6.

然后加温水合成面团儿，罩上保鲜膜饧30分钟。

步骤7.

面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮，大约0.3厘米厚。

步骤8.

黄油隔保鲜膜擀成长方片放冰箱冷藏20分钟，取出放在面皮中间占1∕3铺平（黄油大约有0.2厘米厚）。

步骤9.

面皮左右对折。

步骤10.

用擀面杖擀匀。

步骤11.

把面皮横过来再对折擀匀。

步骤12.

然后放入冰箱冷藏30分钟。

步骤13.

取出再按此方法对折擀匀，共反复三次。

步骤14.

把面皮卷成直径2.5厘米粗的面卷，冷藏15分钟取出。用刀均匀的切成剂子，基本和做饺子皮儿切剂子一样。

步骤15.

把剂子按扁，要中间厚周边薄些，皮料中间放入事先搓成球状的蓝莓馅。

步骤16.

上面再盖上一张压好的皮，周边用手按压均匀粘牢。

步骤17.

拿起酥盒的坯料用手把周边掐捏成花边，放入烤盘。

步骤18.

炉温200度预热。

步骤19.

调回到160度烤15分钟出炉装盘即可食用。

步骤20.

女孩子心灵手巧做这道点心比较适宜，大炒勺的手大了些，捏花边儿时稍感笨拙，呵呵！捏的不好网友们凑合着看吧。

1、馅料用的蓝莓果酱一定要放些粉类，否则烤时果酱会融化，酥盒儿会膨胀放炮馅儿全流出来了，呵呵！ 2、烤后成品的颜色我感觉还是微带金黄好些，也可以色淡些或深些，这要看您的喜爱了。 3、装盘时，盘上垫一张花垫纸感觉好些，上桌时也有个感官上的卖相，呵呵！

窍门配方

烤蓝莓酥盒

全部食材。

蓝莓果酱同汤圆粉淀粉混合。

拌匀做成馅料备用。

面粉、泡打粉、盐、砂糖混合均匀，放入20克黄油和10克植物油。

用手先在干面粉里把黄油搓成微粒状。

然后加温水合成面团儿，罩上保鲜膜饧30分钟。

面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮，大约0.3厘米厚。

黄油隔保鲜膜擀成长方片放冰箱冷藏20分钟，取出放在面皮中间占1∕3铺平（黄油大约有0.2厘米厚）。

面皮左右对折。

用擀面杖擀匀。

把面皮横过来再对折擀匀。

然后放入冰箱冷藏30分钟。

取出再按此方法对折擀匀，共反复三次。

把面皮卷成直径2.5厘米粗的面卷，冷藏15分钟取出。用刀均匀的切成剂子，基本和做饺子皮儿切剂子一样。

把剂子按扁，要中间厚周边薄些，皮料中间放入事先搓成球状的蓝莓馅。

上面再盖上一张压好的皮，周边用手按压均匀粘牢。

拿起酥盒的坯料用手把周边掐捏成花边，放入烤盘。

炉温200度预热。

调回到160度烤15分钟出炉装盘即可食用。

女孩子心灵手巧做这道点心比较适宜，大炒勺的手大了些，捏花边儿时稍感笨拙，呵呵！捏的不好网友们凑合着看吧。