8.5分
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粗粮小点“铜锣饼”
大炒勺
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:白面、玉米面、白糖、植物油，步骤:1.甜玉米粒50克、白面50克、玉米 2.先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。 3.把熟的甜玉米粒放入钢盆。 4.里面再放入白面粉、玉米面、白糖、
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
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甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。
步骤2.
先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。
步骤3.
把熟的甜玉米粒放入钢盆。
步骤4.
里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。
步骤5.
用打散的鸡蛋和清水来合面。
步骤6.
把混合面粉合成半稀的面糊，饧20分钟。
步骤7.
饼铛烧热，用微火开始烙制，用勺往饼铛里舀入面糊，摊成小饼。
步骤8.
当小饼在饼铛里开始凝固后取出，用圆刻模戳成统一大小的小饼。
步骤9.
再放回饼铛里烙至两面金黄色取出。
步骤10.
在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱。
步骤11.
取另一个小饼扣在上面粘牢，按此方法依次做完，铜锣饼便做好了，把小饼码盘便可食用。
此饼特点：色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。
温馨提示：
1、使用稍细一些的玉米面为好，如喜欢吃粗糙一些的，也可以用粗玉米面。
2、在烙的时候，饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好，这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆，大小能一致，就可不必使用刻模。
3、馅料可使用任何果酱，只要自己喜欢的口味都行。
