夹心四喜丸子

9.3分
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西马栀子
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:植物油、香油、酱油、料酒，步骤:1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱 2.顺着一个方向搅拌均匀。 3.用手摔打至粘稠。 4.鸡蛋加在冷水中。
30分钟-1小时 一般 酱香

配方

14种材料
猪肉馅 适量、植物油 适量、香油 适量、精盐 适量、酱油 适量、料酒 适量、味精 适量、葱 适量、五香粉 适量、姜 适量、鸡蛋 适量、油菜 适量、馒头 适量、淀粉 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
步骤2.
顺着一个方向搅拌均匀。
步骤3.
用手摔打至粘稠。
步骤4.
鸡蛋加在冷水中。
步骤5.
盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。
步骤6.
把鸡蛋皮剥掉。
步骤7.
馒头切块用冷水泡透成面糊。
步骤8.
把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
步骤9.
搅拌均匀成粘稠状。
步骤10.
锅中放入大量的油大火烧热。
步骤11.
把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
步骤12.
把鸡蛋放在按扁的肉饼上。
步骤13.
包好滚圆。
步骤14.
下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。
步骤15.
炸好的丸子码放在盘中。
步骤16.
加入葱段 姜片备用。
步骤17.
蒸锅加水烧开，把油菜焯水。
步骤18.
盘中加入高汤，放进蒸锅。
步骤19.
盖盖子蒸制15分钟即可。
步骤20.
蒸好的丸子码放在另一个盘中。
步骤21.
剩下的汤汁滤掉葱姜。
步骤22.
倒入炒锅中烧开。
步骤23.
芶入薄芡点入香油。
步骤24.
浇在丸子上，点缀油菜即可。

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夹心四喜丸子
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夹心四喜丸子
肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
顺着一个方向搅拌均匀。
用手摔打至粘稠。
鸡蛋加在冷水中。
盖好锅盖，打开火烧开煮至3分钟，关火静止10分钟即可。
把鸡蛋皮剥掉。
馒头切块用冷水泡透成面糊。
把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
搅拌均匀成粘稠状。
锅中放入大量的油大火烧热。
把肉馅分成四份，取一份在手上按扁。
把鸡蛋放在按扁的肉饼上。
包好滚圆。
下入，油温八成热的油锅里炸至金黄。
炸好的丸子码放在盘中。
加入葱段 姜片备用。
蒸锅加水烧开，把油菜焯水。
盘中加入高汤，放进蒸锅。
盖盖子蒸制15分钟即可。
蒸好的丸子码放在另一个盘中。
剩下的汤汁滤掉葱姜。
倒入炒锅中烧开。
芶入薄芡点入香油。
浇在丸子上，点缀油菜即可。