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开胃前菜“生煎黑椒鱼柳”
大炒勺
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:大蒜、白兰地、柠檬汁、胡椒汁，步骤:1.主要原料。 2.先把大蒜切成蓉放入碗中。 3.里面倒入适量白兰地酒。 4.再放入适量的柠檬汁拌匀。
10-30分钟
一般
辣
步骤1.
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主要原料。
步骤2.
先把大蒜切成蓉放入碗中。
步骤3.
里面倒入适量白兰地酒。
步骤4.
再放入适量的柠檬汁拌匀。
步骤5.
把调好的汁料撒在鱼柳上。
步骤6.
用少许盐码味，腌制10分钟滗出汤汁。
步骤7.
然后拍上细胡椒碎。
步骤8.
煎锅上火烧热，注入适量橄榄油。
步骤9.
放入鱼柳煎制，两面煎焦即可出锅，大约煎3-5分钟。
步骤10.
码盘后，撒上少许黑椒汁，再用圆生菜片切一个圆形的盏，里面放什锦沙拉以示点缀，便可上桌享用。
1、制作此菜，选用龙脷鱼、三文鱼、银鳕鱼均可，用黑胡椒的粗细碎都可以。
2、没有白兰地酒可不用，可撒一些柠檬蒜汁和盐腌制，然后煎炸即可。
3、点缀用配菜，可任意选用，蔬果类较好。
