剁椒金针豆芽

6.8分
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籣草児
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:黄豆芽、金针菇、剁椒、大蒜，步骤:1.准备好食材。 2.大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇 3.金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉 4.黄豆芽入锅干煸至疲软。
10-30分钟 一般 辣

配方

5种材料
黄豆芽 100克、金针菇 150克、油 1茶匙、剁椒 1茶匙、大蒜 3根

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。
步骤3.
金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。
步骤4.
黄豆芽入锅干煸至疲软。
步骤5.
锅中油热，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均匀。
步骤6.
加入剁椒，炒匀；调好味。
步骤7.
倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。

窍门
贴心叮咛： 1、金针菇焯水时间不要太长，入锅一烫即可捞起。炒时快速炒匀就可以了，炒的时间长了，难免会塞牙。 2、剁椒很咸，盐要适量。菜品中我没另外加盐。 3、干煸过的黄豆芽，既保留了营养成分，又容易入味，吃起来更加脆爽。

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剁椒金针豆芽
准备好食材。
大蒜洗净切段；黄豆芽洗净；金针菇切去根部，洗净备用。
金针菇入开水中焯一会，捞起，过凉水，沥干水分。
黄豆芽入锅干煸至疲软。
锅中油热，下大蒜，倒入豆芽，翻炒均匀。
加入剁椒，炒匀；调好味。
倒入金针菇，快速炒匀即可盛起装盘。