东北大锅菜“猪肉炖粉条”

8.5分
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大炒勺
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:八角、香叶、花椒、冰糖，步骤:1.猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大 2.先把八角、花椒、香叶放入香料盒里 3.大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱 4.把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

15种材料
猪五花肉 500克、粗粉条 200克、八角 3克、香叶 2片、花椒 2克、冰糖 20克、黄酒 20克、酱油 20克、鸡粉 3克、盐 适量、烹调油 10克、干香菇 20克、大白菜 500克、大葱 30克、姜 20克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
步骤2.
先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。
步骤3.
大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
步骤4.
把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
步骤5.
炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
步骤6.
把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
步骤7.
用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。
步骤8.
粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
步骤9.
调好味后捞出香料盒。
步骤10.
下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
步骤11.
把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。

窍门
此菜特点；颜色红润、香气四溢、粉条软滑、肉质酥烂，咸鲜适口、味道浓郁。 温馨提示； 1、要选择层数多的五花肉，肉要先煸炒，然后再炖，那样肉会更为香浓。 2、把肉切成麻将牌大小的块即可，用微火慢炖40分钟，肉炖熟后再下入粉条。 3、汤汁的多少要放的量合适，以下入所有材料后，大火能在5分钟内把汁收净为最好。 大炒勺的这款香喷喷的东北大锅菜“猪肉炖粉条”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！

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东北大锅菜“猪肉炖粉条”
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东北大锅菜“猪肉炖粉条”
猪五花肉、干的粗粉条、干香菇、大白菜、大葱、姜、八角、香叶、花椒、冰糖、黄酒、酱油、鸡粉。
先把八角、花椒、香叶放入香料盒里盖好盖子。
大葱切段姜切片，然后把香料盒和葱姜放入锅中。
把泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒入锅中煮开。
炒勺上火烧热注入少许烹调油，然后把切好的五花肉倒入锅中煸炒。
把肉煸炒至微微发黄倒入汤锅一中。
用大火再次把锅烧开，倒入黄酒和酱油，盖好锅盖，用小火焖制40分钟，40分钟后下入泡好的粉条，焖8-10分钟。
粉条焖10分钟后，用盐和鸡粉调味。
调好味后捞出香料盒。
下入大白菜，改用大火收汁，边收汁边翻炒。
把收好汁的猪肉炖粉条，用勺舀入砂锅中，砂锅上火，再用微火焖制5分钟，便可上桌享用。