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【怡汝烘焙】第一次的面包---传统豆沙面包
绿色天使
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、黄油、细砂糖、低筋粉，步骤:1.传统豆沙面包食材。 2.把除了黄油以外的材料全部放入盆中 3.反复的揉面直到柔出膜，这个过程很 4.然后加入黄油反复的揉至光滑放置温
2小时以上
一般
甜
步骤1.
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传统豆沙面包食材。
步骤2.
把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。
步骤3.
反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。
步骤4.
然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。
步骤5.
发酵至2.5倍以上就发好了。
步骤6.
然后反复的揉面排气。
步骤7.
然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。
步骤8.
豆沙馅准备出来。
步骤9.
团成比面剂子稍微小一些的圆子。
步骤10.
二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。
步骤11.
然后包成包子倒着放入抹了油的烤盘进行最后的发酵。
步骤12.
发酵30-40分钟完全膨胀了在表面用刷子刷上全蛋液撒上芝麻200度烤20分钟左右，至面包上色均匀即可。
步骤13.
豆沙面包烤好了，香味都出来了！
步骤14.
晾一下稍微凉一些吃味道更好！
1、手工揉面比较慢，你可以选择面包机和面。
2、面包的软硬根据自己的口味来定的
3、豆沙可以选择用红豆泡发好做。我用的是现场的。
4、最后的醒发可以放入烤箱。放入一碗水45度发酵。
