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【怡汝烘焙】第一次的面包---花样豆沙面包
绿色天使
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋粉、奶粉、黄油、低筋粉，步骤:1.花样豆沙面包食材。 2.花样豆沙面包食材---豆沙馅。 3.把除了黄油以外的材料全部放入盆中 4.反复的揉面直到柔出膜，这个过程很
2小时以上
一般
甜
步骤1.
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花样豆沙面包食材。
步骤2.
花样豆沙面包食材---豆沙馅。
步骤3.
把除了黄油以外的材料全部放入盆中，加入水和成光滑的面团。
步骤4.
反复的揉面直到柔出膜，这个过程很长要耐心。 用面包机会方便一些。
步骤5.
然后加入黄油反复的揉至光滑放置温暖处醒发进行基础发酵。
步骤6.
发酵至2.5倍以上就发好了。
步骤7.
然后反复的揉面排气。
步骤8.
然后分成均匀的剂子放置烤盘进行二次醒发10-20分钟左右至面团膨大。
步骤9.
趁面团醒发的时候把豆沙馅团成比面剂子稍微小一些的圆子。
步骤10.
二次醒发好的小面团按扁后放入豆沙馅。
步骤11.
然后按扁后擀成椭圆形。
步骤12.
然后再上面用刀切7-9道口子，只切破一层。
步骤13.
然后卷曲来。
步骤14.
在把卷好的卷我成圆两头对接即可。
步骤15.
全部做好后放入烤盘放入温暖处做进行最后的醒发。大概需要15-30小时候。
步骤16.
醒发涨大后的面包刷上全蛋液。
步骤17.
然后放入烤箱200度中层烤18-22分钟即可。
步骤18.
做好面包稍微晾一下吃好吃，然后剩下的装入保鲜袋。
1、手工揉面比较慢，你可以选择面包机和面。
2、面包的软硬根据自己的口味来定的
3、豆沙可以选择用红豆泡发好做。我用的是现场的。
4、最后的醒发可以放入烤箱。放入一碗水45度发酵。
5、最后的醒发可以选择盖上保鲜膜醒发，也可以放入烤箱45度，放上一盘热水醒发。
6、喜欢吃软的稍微上色就行，要是喜欢吃表面稍微酥脆的，时间要多2-3分钟。我喜欢吃稍微脆的。
