9.5分
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秋冬养阴的烤鸭荷叶饼夹
西马栀子
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:荷叶饼、白酒、蚝油、五香粉，步骤:1.鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥 2.加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖 3.系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的 4.从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮
30分钟-1小时
简单
酱香
步骤1.
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鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。
步骤2.
加入酱油 蚝油 五香粉 葱姜 糖
步骤3.
系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。
步骤4.
从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次
步骤5.
取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1；1，加一点色拉油备用。
步骤6.
土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。
步骤7.
把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，
步骤8.
入烤箱200度 1小时10分钟。
步骤9.
分钟，40分钟 60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。
步骤10.
分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。
步骤11.
哈哈 看看这个土豆片多诱人呀。
步骤12.
生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。
步骤13.
准备好荷叶饼。做法见http://home.meishichina.com/space-30984-do-blog-id-255336.html。
步骤14.
把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜 黄瓜条 葱丝一起夹入荷叶饼中即可。
烤鸭时要把鸭翅尖和腿尖用锡纸包好以免烤糊。腌制鸭子时最好用保鲜袋装置鸭子，这样便于揉搓，使鸭子更加入味。
