好喝易做的西红柿蛋汤

7.0分
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王的美食梦想
时间:10分钟以内，难度:简单，配方:西红柿、紫菜、金针菇，步骤:1.备齐所有食材：西红柿划十字刀，鸡 2.烧开水，把划十字刀的西红柿在开水 3.锅里放适量菜油，没菜油就放普通食 4.水开后加入金针菇略煮半分钟
10分钟以内 简单 酸甜

配方

6种材料
西红柿 适量、蛋 适量、盐 适量、油 适量、紫菜 适量、金针菇 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐所有食材：西红柿划十字刀，鸡蛋一枚，紫菜，金针菇去除根部。
步骤2.
烧开水，把划十字刀的西红柿在开水里烫个两三分钟，然后取出去皮切小块。
步骤3.
锅里放适量菜油，没菜油就放普通食用油，煸香西红柿，待出现浓稠汤汁时加入开水烧开。
步骤4.
水开后加入金针菇略煮半分钟
步骤5.
打蛋液时略加点水，然后倒入沸腾的汤里，待蛋花成型才能搅动汤汁。
步骤6.
临出锅前放入些许紫菜，煮个十几秒关火，临出锅前可以在淋点麻油，喜欢吃鸡精的可以再加些许鸡精调味。
步骤7.
一碗简单美味的西红柿蛋汤出锅。

窍门
如果想更简单些，直接只放西红柿鸡蛋就行，金针菇，紫菜什么的都是随自己想好。 1.西红柿去皮烧汤，喝起来口感更好些。 2.蛋液里加几滴水可使煮出来的蛋花更松软，倒入锅中时，可以看哪边沸腾的厉害就往哪边倒，这样利于蛋花快速成型。未成型之前，千万不要搅动汤汁，不然就成一锅浆糊了，我曾经干过这样的蠢事呵呵。

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好喝易做的西红柿蛋汤
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好喝易做的西红柿蛋汤
备齐所有食材：西红柿划十字刀，鸡蛋一枚，紫菜，金针菇去除根部。
烧开水，把划十字刀的西红柿在开水里烫个两三分钟，然后取出去皮切小块。
锅里放适量菜油，没菜油就放普通食用油，煸香西红柿，待出现浓稠汤汁时加入开水烧开。
水开后加入金针菇略煮半分钟
打蛋液时略加点水，然后倒入沸腾的汤里，待蛋花成型才能搅动汤汁。
临出锅前放入些许紫菜，煮个十几秒关火，临出锅前可以在淋点麻油，喜欢吃鸡精的可以再加些许鸡精调味。
一碗简单美味的西红柿蛋汤出锅。