贴秋膘 红烧肉

7.7分
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馋嘴小胖妞
时间:2小时以上，难度:简单，配方:五花肉、生抽、老抽、料酒，步骤:1.五花肉焯水，准备调料。 2.干锅小火煸炒五花肉 3.炒至五花肉上色，出了很多油。 4.干净的锅，倒入少量油，炒香调料。
2小时以上 简单 辣

配方

11种材料
五花肉 适量、生抽 适量、老抽 适量、料酒 适量、糖 适量、鹌鹑蛋 适量、葱 适量、大料 适量、桂皮 适量、香叶 适量、姜 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
五花肉焯水，准备调料。
步骤2.
干锅小火煸炒五花肉
步骤3.
炒至五花肉上色，出了很多油。
步骤4.
干净的锅，倒入少量油，炒香调料。
步骤5.
放入煸炒后的五花肉，放生抽老抽，白糖调色。
步骤6.
沿着锅边加水，加料酒。大火烧开。
步骤7.
加入提前煮好的鹌鹑蛋，鸡蛋也可以。
步骤8.
小火炖煮90分钟，炖到肥肉软糯就可以大火收汁了。炖煮60分钟时候加盐调味。
步骤9.
成品，肉香不腻。

窍门

水最好一次加够，不够的话，中间加热水。

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贴秋膘 红烧肉
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贴秋膘 红烧肉
五花肉焯水，准备调料。
干锅小火煸炒五花肉
炒至五花肉上色，出了很多油。
干净的锅，倒入少量油，炒香调料。
放入煸炒后的五花肉，放生抽老抽，白糖调色。
沿着锅边加水，加料酒。大火烧开。
加入提前煮好的鹌鹑蛋，鸡蛋也可以。
小火炖煮90分钟，炖到肥肉软糯就可以大火收汁了。炖煮60分钟时候加盐调味。
成品，肉香不腻。