8.8分
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鲁菜精品----肉末海参
爱吃de胖子
时间:10-30分钟，难度:难，配方:刺参、酱油、五香粉、高汤，步骤:1.干刺参洗净泡发备用。 2.猪肉切成末。 3.热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。 4.放入猪肉末。
10-30分钟
难
咸鲜
步骤1.
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干刺参洗净泡发备用。
步骤2.
猪肉切成末。
步骤3.
热锅下油，放入少许葱姜末炝锅。
步骤4.
放入猪肉末。
步骤5.
翻炒出香味。
步骤6.
加入酱油和美极鲜炒香。
步骤7.
加入高汤，葱姜末，盐，五香粉炒匀烧开。
步骤8.
放入刺参。
步骤9.
盖盖转小火炖20分钟。
步骤10.
将海参放入盘中。
步骤11.
再剩余的汤汁中加上水淀粉勾芡。
步骤12.
再加蚝油炒匀。
步骤13.
将汤汁浇到海参上即可。
烧制海参最好不要加醋，醋会破坏海参的营养成分。
炖制时一定要用小火。
蚝油要最后再加。
