蛋皮肉卷 。

7.4分
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放逐的青春
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:鸡蛋、猪肉、茄子、韭菜，步骤:1.猪肉，葱，姜分别切成末。 2.然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀 3.茄子洗净切末。 4.将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净
10分钟以内 一般 清淡

配方

10种材料
鸡蛋 适量、猪肉 适量、茄子 适量、韭菜 适量、酱油 适量、味极鲜 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉，葱，姜分别切成末。
步骤2.
然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。
步骤3.
茄子洗净切末。
步骤4.
将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。
步骤5.
鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。
步骤6.
将肉馅平铺在蛋饼上。
步骤7.
由一端慢慢卷起，卷的不要太松。
步骤8.
卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。

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蛋皮肉卷 。
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蛋皮肉卷 。
猪肉，葱，姜分别切成末。
然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。
茄子洗净切末。
将所有材料放入碗中，然后韭菜洗净切末也放在碗中，再加1个鸡蛋、酱油、花生油、味极鲜、盐、鸡精，顺着一个方向用力搅拌均匀，直到搅的肉馅有韧劲为止。
鸡蛋打散后，把蛋液摊成蛋饼。
将肉馅平铺在蛋饼上。
由一端慢慢卷起，卷的不要太松。
卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右,蒸熟改刀即可。