番茄豆腐

7.9分
305人已做过
10分钟以内 一般 家常

配方

5种材料
豆腐 4块、西红柿 1个、盐 3克、食用油 适量、大蒜 1瓣

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，水豆腐，番茄，大蒜。
步骤2.
豆腐切块，番茄切块，大蒜拍碎。
步骤3.
锅放油，微热，放入豆腐，半勺盐分散撒均匀，小火慢煎。
步骤4.
煎完一面，轻轻翻面，豆腐两面煎至金黄。
步骤5.
豆腐装盘，锅底留油。
步骤6.
放入大蒜微爆香，然后倒入番茄小火翻炒。
步骤7.
加半碗水，适量盐，小火慢熬出番茄汁。
步骤8.
倒入豆腐，先不要翻动。
步骤9.
加入适量酱油和蚝油。
步骤10.
中火轻轻翻炒均匀。出锅。

窍门

忘记买葱了，为了好看，拍照的时候切了点青菜碎叶做点缀。 心急吃不了热豆腐是对的，煎豆腐要有耐心，锅要烧干水分再放油和豆腐，小火，以免豆腐有水分，油飙起来。煎的时候转动锅让豆腐煎得均匀。

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番茄豆腐
准备食材，水豆腐，番茄，大蒜。
豆腐切块，番茄切块，大蒜拍碎。
锅放油，微热，放入豆腐，半勺盐分散撒均匀，小火慢煎。
煎完一面，轻轻翻面，豆腐两面煎至金黄。
豆腐装盘，锅底留油。
放入大蒜微爆香，然后倒入番茄小火翻炒。
加半碗水，适量盐，小火慢熬出番茄汁。
倒入豆腐，先不要翻动。
加入适量酱油和蚝油。
中火轻轻翻炒均匀。出锅。