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今日早饭--酱油炒面
王的美食梦想
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:挂面、酱油、孜然粉、鸡丁，步骤:1.洋葱 胡萝卜 黄瓜，分别都切丝。 2.鸡脯肉切成丁，用料酒和生粉腌制待 3.水烧开，下挂面，挂面都比较难熟， 4.捞出的面条过凉水，然后沥干水，加
30分钟-1小时
简单
咸鲜
步骤1.
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洋葱 胡萝卜 黄瓜，分别都切丝。
步骤2.
鸡脯肉切成丁，用料酒和生粉腌制待用。
步骤3.
水烧开，下挂面，挂面都比较难熟，煮了大概三四分钟的样子，煮至八成熟捞出。
步骤4.
捞出的面条过凉水，然后沥干水，加少量油拌匀，这样可以防止面条粘连。
步骤5.
锅里放油，放入腌制的鸡丁翻炒至8成熟盛出。（可以先在油里爆香葱姜蒜再炒鸡丁增加香味，家里葱姜蒜都没了）
步骤6.
再次起锅，放入少量油烧热，加入切好的胡萝卜丝和洋葱丝，爆香。
步骤7.
加入拌过油的面条，改中小火翻炒，因为健康方面考虑，油放的少，大火容易糊锅。
步骤8.
加入适量酱油。
步骤9.
加入适量盐。
步骤10.
放入孜然粉适量。
步骤11.
放入黄瓜丝和之前炒过的鸡丁，快速翻炒均匀然后盖锅盖闷一会后再翻炒下即可出锅。
1 喜欢吃辣的炒面条时还可以放些辣油。
2 面条下水煮时，煮个七八分熟即可，煮的完全熟的话炒出来就烂吧吧的不好吃了。
3 面条过冷水后放些食用油搅拌均匀可防止面条粘连。
