冬季暖身菜：红枣桂圆烧排骨

8.0分
12人已做过
米芽
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:排骨、红枣、桂圆肉、料酒，步骤:1.排骨斩成约一寸长的段，入锅焯水。 2.焯水后出锅洗净。 3.准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香 4.炒锅放两大勺油，下排骨爆炒。
30分钟-1小时 简单 咸甜

配方

15种材料
排骨 700克、红枣 10个、桂圆肉 适量、料酒 2大勺、味极鲜酱油 1大勺、排骨酱 适量、白糖 1大勺、盐 适量、鸡精 少许、葱 2段、姜 2小块、蒜 适量、小茴香 3瓣、花椒 适量、八角 少许

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨斩成约一寸长的段，入锅焯水。
步骤2.
焯水后出锅洗净。
步骤3.
准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。
步骤4.
炒锅放两大勺油，下排骨爆炒。
步骤5.
爆约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。
步骤6.
再将第三步的配料倒入炒匀。
步骤7.
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
步骤8.
在焖煮排骨的时候，把红枣和桂圆肉用温水浸泡。
步骤9.
排骨焖煮约40分钟，下红枣和桂圆，继续焖煮。
步骤10.
至汤汁浓稠，放盐和鸡精调味即可。

包含此做法的食谱

砂锅

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窍门配方

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冬季暖身菜：红枣桂圆烧排骨
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冬季暖身菜：红枣桂圆烧排骨
排骨斩成约一寸长的段，入锅焯水。
焯水后出锅洗净。
准备好葱姜蒜和花椒、八角、小茴香。
炒锅放两大勺油，下排骨爆炒。
爆约3-5分钟，表面微焦，下料酒、酱油、糖和排骨酱，炒匀。
再将第三步的配料倒入炒匀。
加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
在焖煮排骨的时候，把红枣和桂圆肉用温水浸泡。
排骨焖煮约40分钟，下红枣和桂圆，继续焖煮。
至汤汁浓稠，放盐和鸡精调味即可。