黑椒灌饼

9.6分
44人已做过
舒舒的厨房
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:面粉、香油、鸡蛋、猪肉，步骤:1.克的面粉中加入水。 2.揉成稍软和的面团。 3.把洋葱和猪肉切成粒。 4.克的面粉用色拉油调成稀的软酥。
30分钟-1小时 一般 咸鲜

配方

9种材料
面粉 220克、黑胡椒粉 适量、水 适量、色拉油 适量、盐 适量、香油 适量、鸡蛋 2个、猪肉 适量、洋葱 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
克的面粉中加入水。
步骤2.
揉成稍软和的面团。
步骤3.
把洋葱和猪肉切成粒。
步骤4.
克的面粉用色拉油调成稀的软酥。
步骤5.
把面团分成两份。
步骤6.
把洋葱和猪肉放一块，加入黑椒、盐、香油拌匀。
步骤7.
把面擀成长条，均匀地抹上软酥。
步骤8.
然后卷起，卷到最后把一头的面拉拉再卷起来。
步骤9.
然后把两头按紧。
步骤10.
再用手按开，按的扁扁，长长的。
步骤11.
放入锅中烙到两面发黄，然后将一面刷上油，再翻过来煎。
步骤12.
一个鸡蛋加入盐充分的打散，放入猪肉馅，拌匀。
步骤13.
用筷子将一头打开，将鸡蛋液灌入。
步骤14.
把一头封住，用小火盖上盖子慢煎，等面身发鼓了，就熟了。
步骤15.
拿出切成条。

窍门
1、和面时一般是面和水的比例是2：1。揉好的面团要饧下这样才光滑。饧过的面还很好的整形。 2、肉可以自己随意搭配。肉放入冰箱中冻一冻更容易切成粒。 3、灌蛋液的时候，把不小心流出的去掉。 4、按饼时要饧一饧再按，要按的扁扁的这样才好灌。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 灌饼的做法大全

黑椒灌饼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黑椒灌饼
克的面粉中加入水。
揉成稍软和的面团。
把洋葱和猪肉切成粒。
克的面粉用色拉油调成稀的软酥。
把面团分成两份。
把洋葱和猪肉放一块，加入黑椒、盐、香油拌匀。
把面擀成长条，均匀地抹上软酥。
然后卷起，卷到最后把一头的面拉拉再卷起来。
然后把两头按紧。
再用手按开，按的扁扁，长长的。
放入锅中烙到两面发黄，然后将一面刷上油，再翻过来煎。
一个鸡蛋加入盐充分的打散，放入猪肉馅，拌匀。
用筷子将一头打开，将鸡蛋液灌入。
把一头封住，用小火盖上盖子慢煎，等面身发鼓了，就熟了。
拿出切成条。