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【棒棒糖馒头】巧换造型做超受孩子喜欢的棒棒糖馒头
小瑶的美食
时间:2小时以上，难度:一般，配方:普通面粉、酵母、熟南瓜，步骤:1.将普通面粉200克，白糖20，蒸 2.再将材料用筷子拌均，用手揉成团。 3.普通面粉200克，白糖20，水1 4.再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
2小时以上
一般
甜
步骤1.
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将普通面粉200克，白糖20，蒸熟南瓜80克，酵母2克，倒入面盆里，混合均匀。
步骤2.
再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
步骤3.
普通面粉200克，白糖20，水100克，酵母2克，倒入面盆里，混合均匀。
步骤4.
再将材料用筷子拌均，用手揉成团。
步骤5.
表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
步骤6.
表面铺上保鲜膜放至温暖处发酵。至面团发酵至2倍大即可。（大约在34度的天气发酵了一小时）
步骤7.
发酵好的面团取出，撒上一点干粉，再用力揉个10分钟左右至面团再次光滑。将南瓜面团擀成长方形，再将白面面团擀成长方形，分别切成细条，再取上几根随意组合在一起。
步骤8.
拿起来，双手一拧，旋转盘成圆形即可。
步骤9.
蒸锅内注入冷水，将蒸架抹上一点油，将生馒头放在蒸架上加锅盖，静置醒发20分钟。
步骤10.
分钟后面团明显变大。
步骤11.
开火烧开水后转中火蒸15分钟。
步骤12.
蒸好后不要马上开盖，等2分钟热气散去后再开盖。
步骤13.
然后取出，叉上一根筷子就可以了。
1、揉面要揉到三光的状态，即手光，盆光，面光的状态是最好的。
2、发酵好后用力揉个10分钟，为的是把发酵后产生的小气泡揉掉，这样蒸出来的馒头里面不容易有气泡。
3、碾的时候尽量碾光滑来，只有馒头生胚做光滑了，蒸出来的馒头才会光滑。
★4、最后一点最重要，切记，馒头包子都是冷水下锅蒸，不能把水煮开了再放生胚下去蒸。
5、蒸好后不要立刻开盖，等个两分钟再开，这样蒸好的馒头不容易因为突然遇冷回缩。
