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巧克力奇普饼干：好吃到没有朋友
小五的吃喝玩乐
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:低筋面粉、杏仁、巧克力豆、黄油，步骤:1.准备好巧克力豆。 2.杏仁用用擀面杖擀碎或用臼子捣碎。 3.准备好面粉和小苏打。 4.将面粉、小苏打、巧克力豆与杏仁，
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
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准备好巧克力豆。
步骤2.
杏仁用用擀面杖擀碎或用臼子捣碎。
步骤3.
准备好面粉和小苏打。
步骤4.
将面粉、小苏打、巧克力豆与杏仁，搅拌均匀。
步骤5.
准备好红糖。
步骤6.
准备好鸡蛋。
步骤7.
黄油室温下软化，加入红糖与盐，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
步骤8.
分三次加入鸡蛋液进行打发，每次加鸡蛋液后，都必须用打蛋器打到鸡蛋和黄油完全混合后再加入新的鸡蛋液。
步骤9.
在打发好的黄油里加入搅拌好的面粉、小苏打、杏仁和巧克力豆，用橡皮刮刀搅拌成没有干粉的饼干面糊。
步骤10.
取一面糊，上下均覆上保鲜膜，用擀面杖擀平，用饼干模具切出饼干胚。
步骤11.
将切好的饼干胚摆放在已铺好锡纸的烤盘上。
步骤12.
将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190度，烤制表面金黄色，约12分钟，冷却后密封保藏。
这个饼干原不需要用模具，但我为了偷懒与保持厚度均匀一致，就采用了模具。
照片的食材看起来有些多，我做了三倍的分量，这个饼干真心好吃，一次得多做点。
鸡蛋的净重约为50g，鸡蛋若太小或者太大，均要适当调整面粉的量。
烤饼干的时候得随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖在饼干上。
