9.2分
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黑椒栅栏牛肉
情一诺
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:牛肉、土豆、洋葱碎、高汤，步骤:1.准备食材：牛肉、土豆、洋葱、红椒 2.土豆切成约宽0.5厘米、长4厘米 3.泡去淀粉备用 4.洋葱、红椒切碎
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
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准备食材：牛肉、土豆、洋葱、红椒、黑椒烤肉酱
步骤2.
土豆切成约宽0.5厘米、长4厘米的粗条
步骤3.
泡去淀粉备用
步骤4.
洋葱、红椒切碎
步骤5.
牛肉横切成片
步骤6.
放入淀粉、清水、白糖、白胡椒粉、现磨黑胡椒碎搅拌均匀，腌制10分钟
步骤7.
锅内放足够的油
步骤8.
成热时放入土豆条炸
步骤9.
炸熟即可捞出
步骤10.
留底油，旺火放入牛肉片
步骤11.
翻炒变白，加入黑椒烤肉酱、精盐、味精快速翻炒入味，盛出
步骤12.
下面三个土豆条，中间放牛肉，最上面再摆上3个土豆条，成栅栏状
步骤13.
黑椒烤肉酱、老汤、洋葱碎、红椒碎烧开成汁
步骤14.
淋在摆放好的栅栏牛肉上面即可
1、牛肉切薄一点，再经过淀粉腌制，爆炒，口感很嫩滑
2、我喜欢黑椒的味道，所以在腌制过程添加了现磨胡椒，不加也可以
3、腌制的过程中添加了白糖，因为牛肉喜糖不喜咸，这个环节可以保持牛肉的鲜嫩程度
4、加水搅拌，是为了避免使牛肉脱水而收缩变硬
