腊肉炒西芹 ♥腊肉！不只是年菜1

6.8分

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貪吃橘

时间:10-30分钟，难度:简单，配方:腊肉、西洋芹、大蒜、米酒，步骤:1.腊肉切片改刀切条；大蒜切片，备用 2.西芹堆栈排列对齐 3.切越薄片越好(下刀快速，利落断老 4.起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略

10-30分钟简单咸鲜

腊肉 1小块、西洋芹 6茎、大蒜 4粒、盐少许、米酒 1大匙

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

腊肉切片改刀切条；大蒜切片，备用

步骤2.

西芹堆栈排列对齐

步骤3.

切越薄片越好(下刀快速，利落断老茎)

步骤4.

起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略缩 (左before /右after)

步骤5.

放入蒜片炒香

步骤6.

改大火下西芹片，淋酒炒干加盐调味，起锅。♥ 加放少许热水「水炒」，味道更淋漓。

步骤7.

♥ 使用现成片好的腊肉真空包，还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存(右图)。

♥ 腊肉本身已有咸味，先尝味道再加盐，芹菜本身也略带咸味。 ♥ 西洋芹可生食，下锅热透即可起锅。 ♥ 腊肉的份量丰俭由人，滋味浓淡皆宜。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

腊肉炒西芹 ♥腊肉！不只是年菜1

腊肉切片改刀切条；大蒜切片，备用

西芹堆栈排列对齐

切越薄片越好(下刀快速，利落断老茎)

起油锅小火煎香腊肉，至肉片出油略缩 (左before /右after)

放入蒜片炒香

改大火下西芹片，淋酒炒干加盐调味，起锅。♥ 加放少许热水「水炒」，味道更淋漓。

♥ 使用现成片好的腊肉真空包，还有肥瘦不同选择。吃不完冷冻保存(右图)。