青椒炒肥肠

6.7分

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老杨的厨房

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:青椒、卤肥肠、孜然粉、咖喱粉，步骤:1.原料图。 2.青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪 3.锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒 4.锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜

10分钟以内简单辣

青椒两个、卤肥肠一节、盐半茶匙、孜然粉三分之一茶匙、咖喱粉三分之一茶匙、五香粉三分之一茶匙、鸡精四分之一茶匙、姜丝十根、红辣椒十个

步骤1.

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原料图。

步骤2.

青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

步骤3.

锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

步骤4.

锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

步骤5.

放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

步骤6.

出锅放点鸡精提味即可。

肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。为什么放孜然粉？因为吃起来更香，像烧烤的味道。但是咖喱粉呢？你不放不知道，放了就知道咖喱粉和孜然粉一起，会是怎样诱人的味道了！这是我家的秘方呀！放孜然就必定会放咖喱的。很多人怕肥肠，就是因为有味道，或者是里面有肥油。这样一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了。

窍门配方

青椒炒肥肠

原料图。

青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

出锅放点鸡精提味即可。