辣炒炸茄丁

7.9分
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七彩糖果
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:茄子、花椒粉、味精、鸡蛋，步骤:1.茄子洗干净。 2.切成丁。 3.鸡蛋和面粉放在一起。 4.加花椒粉，盐调成糊状。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

9种材料
茄子 2个、油 适量、盐 适量、花椒粉 适量、味精 适量、鸡蛋 适量、面粉 适量、辣椒 适量、葱 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子洗干净。
步骤2.
切成丁。
步骤3.
鸡蛋和面粉放在一起。
步骤4.
加花椒粉，盐调成糊状。
步骤5.
把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。
步骤6.
锅中放油烧热，放入挂好糊的茄丁。
步骤7.
炸好的茄丁沥一下油备用。
步骤8.
红辣椒切成丝，葱切小段。
步骤9.
锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。
步骤10.
然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。

窍门

炒炸好的茄丁时有点干，可以少滴点水进去，也要少放油，以免太油腻。

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菜谱网 茄丁怎么做好吃

辣炒炸茄丁
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辣炒炸茄丁
茄子洗干净。
切成丁。
鸡蛋和面粉放在一起。
加花椒粉，盐调成糊状。
把切好的茄丁放进面糊挂上一层面糊。
锅中放油烧热，放入挂好糊的茄丁。
炸好的茄丁沥一下油备用。
红辣椒切成丝，葱切小段。
锅中留一丁点油放辣椒、葱炒香。
然后放入炸好的茄丁加盐翻炒片刻加味精即可盛出。