8.2分
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金针荷包桂鱼汤
葛思嘉
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:桂鱼、鸡蛋、金针菇、食用油，步骤:1.桂鱼收拾干净沥干水分待用。 2.金针菇择去老根洗净。 3.葱切末、姜切片，准备3只鸡蛋。 4.锅烧热倒油，下姜片爆香。
10-30分钟
一般
原味
步骤1.
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桂鱼收拾干净沥干水分待用。
步骤2.
金针菇择去老根洗净。
步骤3.
葱切末、姜切片，准备3只鸡蛋。
步骤4.
锅烧热倒油，下姜片爆香。
步骤5.
放入桂鱼煎制。
步骤6.
煎至两面焦黄。
步骤7.
倒入适量水。
步骤8.
盖上盖子大火煮10分钟。
步骤9.
另起一锅，倒入少许油，分别打入3个鸡蛋，煎成荷包蛋。
步骤10.
待汤色奶白时下入荷包蛋。
步骤11.
再放入金针菇，大火烧开，撒入葱花、调入盐、胡椒粉即可出锅。
1、煎鱼时锅一定要烧热，放入姜片，鱼皮不会煎破。
2、若要汤色奶白，一定要大火煮。
