金丝手抓饼

8.7分
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姗姗爱美味
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:白面、大葱、食用油、开水，步骤:1.开水和面，制成烫面面团后醒发十分 2.面团揉搓下剂子，和平时烙饼大小差 3.撒上薄面，剂子擀成饼皮后均匀的抹 4.然后将饼皮对折，然后如图用刀切成
10-30分钟 简单 葱香

配方

5种材料
白面 适量、大葱 适量、盐 适量、食用油 适量、开水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
开水和面，制成烫面面团后醒发十分钟左右，再揉成光滑面团。醒发过程中记得盖上湿布子或者盆子，防止风干。
步骤2.
面团揉搓下剂子，和平时烙饼大小差不多，也可以先做一个试试。
步骤3.
撒上薄面，剂子擀成饼皮后均匀的抹上食用油，撒上盐和葱花。
步骤4.
然后将饼皮对折，然后如图用刀切成粗细一样的条，注意圆弧边缘不要切断，切的间距在三到五毫米即可。
步骤5.
切好的饼皮打开，沿着切线方向向上卷起，一直卷到头。
步骤6.
卷好后再如图盘起来，重新盘成圆形的饼坯子。
步骤7.
盘成这个样子就可以了，长胚子最后的部分压到卷好的圆底下。
步骤8.
然后用手轻轻按压一下，再用擀面杖擀开，不要太用力，擀死了，稍微擀开就可以，不需要太薄，大概七八毫米厚就可以。
步骤9.
锅中加底油，五六成热就放入擀好的饼坯子小火煎至两面金黄即可。
步骤10.
这样基本就可以了，不要翻动的太勤，可以晃动锅底。
步骤11.
装盘出锅咯，看看可以吧？
步骤12.
用筷子一挑，看看是不是有好多丝呢？吃一口外酥里嫩，葱香浓郁，很好吃哦。

窍门

一次可以多做些，吃不完可以把做好的饼坯不一次都烙出来，做到下锅之前的那一步后，用保险袋一个一个装好，或者用保鲜膜一个一个分开，冻在冰箱里，什么时候吃拿出来烙一下就可以了，非常方便的。

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菜谱网 金丝怎么做好吃

金丝手抓饼
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金丝手抓饼
开水和面，制成烫面面团后醒发十分钟左右，再揉成光滑面团。醒发过程中记得盖上湿布子或者盆子，防止风干。
面团揉搓下剂子，和平时烙饼大小差不多，也可以先做一个试试。
撒上薄面，剂子擀成饼皮后均匀的抹上食用油，撒上盐和葱花。
然后将饼皮对折，然后如图用刀切成粗细一样的条，注意圆弧边缘不要切断，切的间距在三到五毫米即可。
切好的饼皮打开，沿着切线方向向上卷起，一直卷到头。
卷好后再如图盘起来，重新盘成圆形的饼坯子。
盘成这个样子就可以了，长胚子最后的部分压到卷好的圆底下。
然后用手轻轻按压一下，再用擀面杖擀开，不要太用力，擀死了，稍微擀开就可以，不需要太薄，大概七八毫米厚就可以。
锅中加底油，五六成热就放入擀好的饼坯子小火煎至两面金黄即可。
这样基本就可以了，不要翻动的太勤，可以晃动锅底。
装盘出锅咯，看看可以吧？
用筷子一挑，看看是不是有好多丝呢？吃一口外酥里嫩，葱香浓郁，很好吃哦。