9.6分
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【创意新派菜】墨西哥蓝莓吐司
香橙可米露
时间:2小时以上，难度:一般，配方:酵母、黄油、白糖、鸡蛋，步骤:1.准备墨西哥酱材料。 2.黄油软化后加入白糖搅拌均匀。 3.分次加入鸡蛋液搅拌均匀。 4.再筛入低粉拌匀至无颗粒。
2小时以上
一般
甜
步骤1.
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准备墨西哥酱材料。
步骤2.
黄油软化后加入白糖搅拌均匀。
步骤3.
分次加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤4.
再筛入低粉拌匀至无颗粒。
步骤5.
同上。。
步骤6.
放到一次性保鲜袋中或是裱花袋中备用。（用时剪个小口）
步骤7.
除黄油外将所有材料混合揉至扩展阶段。
步骤8.
加入黄油后揉至出完全阶段。
步骤9.
放到温暖处发酵至2倍大。
步骤10.
排气，分割成八份，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤11.
取个面团加入蓝莓粒酱。
步骤12.
包裹住揉成圆形。
步骤13.
按上述方法做好其他面团放到模具中排好。
步骤14.
最后发酵至七分满，表面刷上蛋液，挤上墨西哥酱，放到烤箱中下层180度45分钟左右。
步骤15.
完成。
做墨西哥酱时注意：天气寒冷，有黄油的关系，做完后容易凝固，等面团最后发酵的差不多时候再做也不迟，不然很难挤出来。嘿嘿！~
