榨菜鸭翅汤

7.6分
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fruity
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:榨菜、鸭翅根、生姜、清水，步骤:1.准备好所需食材，鸭翅斩小块备用。 2.将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗 3.锅上火倒入适量食用油。 4.将切好的姜片入锅内用小火慢炸。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

6种材料
榨菜 60g(1元钱一包的低盐的即可）、鸭翅根 4根、盐 榨菜中的盐量即可满足、生姜 13g、清水 2500ml、食用油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材，鸭翅斩小块备用。
步骤2.
将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗，用滤网滤水。
步骤3.
锅上火倒入适量食用油。
步骤4.
将切好的姜片入锅内用小火慢炸。
步骤5.
炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用。
步骤6.
将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用。
步骤7.
砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水。
步骤8.
最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可。
步骤9.
刚出锅的样子哦~味道那叫一个清香你一定会喜欢！

窍门

.榨菜其实就是芥菜，它是芥菜的一个变种，芥菜的种类品种很多，用哪一种煲这样的汤效果都是一样        的，如果选用大叶芥菜或包心芥菜煮汤，就不可煮的太久，以免煮的太烂失去青脆口感。

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榨菜鸭翅汤
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榨菜鸭翅汤
准备好所需食材，鸭翅斩小块备用。
将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗，用滤网滤水。
锅上火倒入适量食用油。
将切好的姜片入锅内用小火慢炸。
炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用。
将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用。
砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水。
最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可。
刚出锅的样子哦~味道那叫一个清香你一定会喜欢！