荷叶排骨饭

9.4分
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鱼尾巴
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:大米、排骨、酱油、香菜，步骤:1.把原料准备好。 2.调料也准备好。 3.大米加水轻轻冲洗干净。 4.沥干水备用。
30分钟-1小时 一般 怪味

配方

12种材料
大米 400克、排骨 400克、葱 2根、酱油 2汤匙、香菜 2根、白糖 1茶匙、料酒 1小匙、胡椒粉 1小匙、五香粉 1小匙、芝麻油 1大匙、荷叶 1张、清水 300克

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把原料准备好。
步骤2.
调料也准备好。
步骤3.
大米加水轻轻冲洗干净。
步骤4.
沥干水备用。
步骤5.
排骨洗干净，并沥干水份备用。
步骤6.
锅洗干净，并上火烧干。
步骤7.
倒入沥干水份的大米。
步骤8.
中小火炒至米粒膨胀，并变白。
步骤9.
炒至熟透后，倒出。
步骤10.
加入沥干水分的排骨。
步骤11.
拌入所有调料，搅拌均匀。
步骤12.
腌制30分钟左右。
步骤13.
在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。
步骤14.
把荷叶放进开了的水中烫软。
步骤15.
并继续煮2分钟左右。
步骤16.
取出，用清水冲洗干净。
步骤17.
把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
步骤18.
倒入腌制好的排骨和米饭。
步骤19.
放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
步骤20.
蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
步骤21.
香喷喷的，特好吃。
步骤22.
米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。
步骤23.
喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。

窍门

拌入调料后的大米和排骨一定要腌制20--30分钟，经过腌制的米饭更入味，更好吃。

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菜谱网 荷叶排骨饭怎么做好吃

荷叶排骨饭
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荷叶排骨饭
把原料准备好。
调料也准备好。
大米加水轻轻冲洗干净。
沥干水备用。
排骨洗干净，并沥干水份备用。
锅洗干净，并上火烧干。
倒入沥干水份的大米。
中小火炒至米粒膨胀，并变白。
炒至熟透后，倒出。
加入沥干水分的排骨。
拌入所有调料，搅拌均匀。
腌制30分钟左右。
在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。
把荷叶放进开了的水中烫软。
并继续煮2分钟左右。
取出，用清水冲洗干净。
把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。
倒入腌制好的排骨和米饭。
放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。
蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。
香喷喷的，特好吃。
米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。
喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。